本学は、豊橋市保健所と連携して、2025年度より、学生の食ボランティアを養成し、食育活動に取り組んでいます。
去る２０２５年１１月３日(月・祝)、豊橋市保健所が「健康づくり」の提案と「食改さん」のPRを目的に出展した福岡ふれあいフェスティバル（福岡小PTA主催）で、本学の学生たちが「食改さん」の活動をサポートする「学生食育ボランティア(食改サポーター)」として初の活動を行いました。
福岡ふれあいフェスティバルは、豊橋市立福岡小学校PTAが主催する地域イベントで、食改サポーター養成講座を受講した学生たちは、保健所職員、地区の民生委員・児童委員らとともにイベントがスムーズに行われるように活動しました。
会場では、ヘルシークッキーの試食、健康づくりクイズ、野菜摂取レベルを測るベジチェックなどを実施。子どもたちを中心に保護者や地域の人たちなど約200人の方に楽しんでいただきました。
当日、活動に参加した二人の学生は、「初めての活動でしたが、幼児や小学生と触れ合えて楽しかった。これからも食改サポーターを続けたいと思いました」と話し、ボランティア活動を一歩進める機会になりました。